是的，景德镇机电工程学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参与竞赛来提升自己的职业技能和实际操作能力。学校会组织各种技能竞赛，如机械制作、电子装配、计算机应用等领域的比赛，让学生有机会展示自己的才能和技能。此外，学校也会为学生参加国家级、省级职业技能竞赛提供支持和指导，帮助学生取得更好的成绩和荣誉。