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南丰中等专业学校的各专业核心课程丰富多样，涵盖了多个领域。不同专业会依据其特性和行业需求，设置不同的核心课程。例如，计算机相关专业会涵盖计算机编程、数据结构、网络技术等核心知识；商贸专业则可能包括市场营销、财务管理、国际贸易实务等课程。具体课程会根据各专业培养目标和教学计划的设定而有所不同。