是的，九江市韶华职业高中的学生可以参与职业技能竞赛。学校会组织各种职业技能竞赛，以提高学生的技能水平和竞争力。学生也可以通过参加各种级别的竞赛，展示自己的才能和技能，获得荣誉和奖励。同时，参加职业技能竞赛也有助于学生与同行交流学习，提高专业技能和实践能力，为将来的职业生涯发展打下坚实的基础。