玉山中等专业学校注重理论与实践相结合的教学模式。在课程设置中，除了基础理论和专业知识的学习，还包括实习和社会实践环节。学生有机会到合作企业进行实地考察和实习，同时参与各种社会实践活动，提升自己的实践能力和职业素养。因此，玉山中等专业学校课程包含实习或社会实践环节。