是的，抚州市中阳艺术工程学校积极鼓励学生参与职业技能竞赛。学校不仅提供丰富的课程培养学生的专业技能，还组织各类技能竞赛，为学生展示才能提供平台。此外，学校也会协助学生参加更高级别的职业技能竞赛，以锻炼他们的实战能力，增强他们的竞争力。因此，抚州市中阳艺术工程学校的学生完全可以参与职业技能竞赛。