回复：余干县中等职业学校在多个专业上积极与企业和行业合作，实行校企合作和订单培养模式。这样的合作模式旨在确保学生接受的教育与市场需求紧密结合，提高毕业生的就业竞争力。通过与企业的合作，学校能为学生提供实习机会，增强实际操作能力，更好地满足行业需求。总之，校企合作和订单培养在余干县中等职业学校是普遍存在的。