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赣州应用技术职业学校的报名截止日期一般会根据招生计划和学校安排进行设定，建议关注学校官网或招生办公室公告以获取最新信息。关于补录政策，学校会根据当年招生情况制定，通常会有一定的名额用于补充录取。若未能及时报名成功，可以关注学校的补录信息，及时申请。具体要求请详询学校招生办公室。