是的，瑞昌中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参与竞赛来提升自己的职业技能和知识水平，同时也为学生提供了各种竞赛平台。学校会组织校内技能竞赛，选拔优秀选手参加更高级别的比赛，如省级、国家级技能竞赛。参与这些竞赛有助于学生们锻炼实际操作能力，增强竞争意识，拓宽视野，为未来的职业生涯发展打下坚实的基础。