是的，万安县职业中等专业学校通常允许学生在入学后根据兴趣和能力调整专业。但具体的转专业规定可能会因学校政策和专业特点有所不同。学生通常需要满足一定条件，如成绩、课程匹配度等，并可能需要经过一定程序申请。建议学生在考虑转专业前，先了解学校的相关政策和流程。如有需要，可直接与学校联系确认。