是的，新干中等专业学校允许学生在入学后根据兴趣和学业表现调整专业。但调整专业需要符合一定的条件和程序。学生需要在规定的时间内提出转专业申请，并经过学校审核批准。审核标准包括学生的学业成绩、转专业的原因等。学校会根据实际情况进行综合考虑，做出是否批准的决定。如有需要，建议咨询学校招生办或教务处，获取最准确的信息。